{"id":118653,"date":"2018-09-17T12:00:08","date_gmt":"2018-09-17T11:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/?p=118653"},"modified":"2018-09-16T12:00:23","modified_gmt":"2018-09-16T11:00:23","slug":"portugues-como-funciona-o-lobby-da-nestle-unilever-e-danone-para-esconder-o-excesso-de-sal-gordura-e-acucar-nos-rotulos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/2018\/09\/portugues-como-funciona-o-lobby-da-nestle-unilever-e-danone-para-esconder-o-excesso-de-sal-gordura-e-acucar-nos-rotulos\/","title":{"rendered":"(Portugu\u00eas) Como funciona o lobby da Nestl\u00e9, Unilever e Danone para esconder o excesso de sal, gordura e a\u00e7\u00facar nos r\u00f3tulos"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>

Ilustra\u00e7\u00e3o: Jo\u00e3o Brizzi\/The Intercept Brasil<\/p><\/div>\n

14 set 2018 – <\/em>A Anvisa quer novos r\u00f3tulos para os alimentos. O \u00f3rg\u00e3o, que dita as regras de venda de alimentos e rem\u00e9dios no Brasil, criou em maio de 2018 uma proposta que pode obrigar fabricantes a incluir alertas gr\u00e1ficos sobre a presen\u00e7a de componentes nocivos \u00e0 sa\u00fade, como sal, a\u00e7\u00facar e gorduras nas embalagens. O sistema tamb\u00e9m busca padronizar informa\u00e7\u00f5es, como as medidas b\u00e1sicas usadas para indicar a propor\u00e7\u00e3o de nutrientes e ingredientes. Sem essa padroniza\u00e7\u00e3o, a ind\u00fastria confunde o consumidor diante da prateleira, que precisa decidir sobre a influ\u00eancia de 1g de sal em embalagens de quantidades diferentes.<\/p>\n

No mundo inteiro, governos buscam solu\u00e7\u00f5es criativas para lidar com a obesidade e as doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como diabetes, hipertens\u00e3o e c\u00e2ncer, que se transformaram nas maiores amea\u00e7as \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica. No Brasil, tr\u00eas em cada quatro mortes s\u00e3o causadas por elas. A tentativa da Anvisa de aprovar um r\u00f3tulo mais claro, com alertas sobre componentes nocivos \u00e0 sa\u00fade e relacionados a essas doen\u00e7as, seria uma maneira de incentivar a popula\u00e7\u00e3o a optar por alimentos mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

A proposta, no entanto, incomodou empresas como Coca-Cola, Nestl\u00e9, Unilever e Danone, gigantes do setor de ultraprocessados \u2013 alimentos industrializados prontos para o consumo feitos com componentes qu\u00edmicos e, em geral, cheios de s\u00f3dio, a\u00e7\u00facar e gorduras \u2013, que t\u00eam se movimentado fortemente para evitar a aprova\u00e7\u00e3o da nova regra. A proposta j\u00e1 passou por uma primeira e turbulenta fase de consulta p\u00fablica. Agora, deve haver uma nova consulta, e finalmente o texto precisa passar pela diretoria.<\/p>\n

A resist\u00eancia da ind\u00fastria \u00e9 encabe\u00e7ada pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Alimenta\u00e7\u00e3o, a Abia, composta por Nestl\u00e9, Unilever, Bauducco e Danone, entre outras gigantes do ramo. Para enfrentar a decis\u00e3o, essas empresas seguem um roteiro bem conhecido: buscam convencer o governo, a opini\u00e3o p\u00fablica, a m\u00eddia e os cientistas de que, talvez, os malef\u00edcios de seus produtos n\u00e3o sejam t\u00e3o grandes assim. \u00c9 bem parecido com o que faziam as fabricantes de cigarro no passado, uma compara\u00e7\u00e3o que a ind\u00fastria de alimentos odeia. Normalmente funciona.<\/p>\n

O lobby dos alimentos foi descrito em 2015 pela pesquisadora francesa M\u00e9lissa Mialon, atualmente no N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da USP, a Universidade de S\u00e3o Paulo. E, na briga contra a mudan\u00e7a nos r\u00f3tulos, a estrat\u00e9gia de lobby j\u00e1 mostrou resultado: as empresas conseguiram estender o prazo da consulta p\u00fablica da Anvisa gra\u00e7as a uma liminar.<\/p>\n

Entenda como as empresas tentam impor suas vontades goela abaixo:<\/p>\n

    \n
  1. Elas exageram n\u00fameros<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Assim que surge uma nova pol\u00edtica que interfere nos neg\u00f3cios, a ind\u00fastria corre para superdimensionar o seu impacto. A Abia, por exemplo, diz que alterar os r\u00f3tulos pode levar ao fechamento de mais de 10% dos postos<\/a> de trabalho no setor.<\/p>\n

    Na verdade, em menos de um m\u00eas foram apresentadas tr\u00eas estimativas diferentes: 145 mil, 180 mil e 200 mil \u2013 isso num segmento respons\u00e1vel por 1,8 milh\u00e3o de empregos. Pedimos \u00e0 associa\u00e7\u00e3o que nos mostrasse como o levantamento foi feito, mas a explica\u00e7\u00e3o foi breve, dizendo apenas se tratar de relat\u00f3rio preliminar.<\/p>\n

    A entidade calcula<\/a> que o total de preju\u00edzos chegaria a R$ 100 bilh\u00f5es e, num efeito-domin\u00f3, j\u00e1 fala em outros 1,9 milh\u00e3o de postos de trabalho fechados em v\u00e1rias \u00e1reas. Apesar de a associa\u00e7\u00e3o n\u00e3o divulgar o documento, tivemos acesso a ele. E vimos que o c\u00e1lculo foi feito a partir da extrapola\u00e7\u00e3o dos n\u00fameros de uma pesquisa Ibope e n\u00e3o de um levantamento cient\u00edfico. A GO Associados, consultoria respons\u00e1vel pelo c\u00e1lculo, levou em conta a prefer\u00eancia das pessoas por um modelo ou outro para supor o que ocorreria com o consumo. E ignorou a possibilidade das pessoas come\u00e7arem a optar por produtos mais saud\u00e1veis (na proje\u00e7\u00e3o deles, \u00e9 como se as pessoas tivessem parado de comer).<\/p>\n

    H\u00e1 c\u00e1lculos, no entanto, sobre qual seria o impacto de r\u00f3tulos mais claros na sa\u00fade p\u00fablica. No Canad\u00e1, pa\u00eds que come\u00e7ar\u00e1 em breve a implementar os alertas nos r\u00f3tulos, a economia no sistema de sa\u00fade pode chegar ao equivalente a R$ 10 bilh\u00f5es<\/a> \u2013 em uma estimativa conservadora. Tamb\u00e9m procuramos os dados dispon\u00edveis no Chile, \u00fanico pa\u00eds que j\u00e1 colocou em pr\u00e1tica as advert\u00eancias. Lemos o relat\u00f3rio financeiro das maiores empresas. E, l\u00e1, n\u00e3o encontramos sinal de fechamento de vagas de trabalho: pelo contr\u00e1rio, algumas at\u00e9 contrataram<\/a>. A produ\u00e7\u00e3o aumentou em alguns casos: os setores de alimentos e bebidas seguem crescendo, de acordo com o \u00faltimo relat\u00f3rio anual<\/a> de vendas, publicado em junho, pela entidade que representa a ind\u00fastria.<\/p>\n

      \n
    1. Pressionam autoridades<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      Como a Anvisa se mostrou irredut\u00edvel, a Abia buscou a interven\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade. Deu certo. Gilberto Occhi, que assumiu a fun\u00e7\u00e3o em abril, chegou a se colocar contra os alertas<\/a>. \u201cN\u00e3o se pode mudar de forma radical uma embalagem sob pena de destruir produtos ou empregos e empresas\u201d, disse.<\/p>\n

      A escadinha subiu e chegou ao Pal\u00e1cio do Planalto. \u201c\u00c9 important\u00edssimo. Essa coisa do tri\u00e2ngulo, que \u00e9 sinal de perigo, se n\u00e3o tomar cuidado daqui a pouco bota tarja preta no alimento. Vai prejudicar o setor\u201d, disse Michel Temer durante almo\u00e7o com industriais em S\u00e3o Paulo<\/a> \u2013 ignorando que o excesso de sal e a\u00e7\u00facar tamb\u00e9m prejudica as pessoas. O presidente da Abia chegou a pedir claramente a nomea\u00e7\u00e3o de um diretor da Anvisa alinhado \u00e0s empresas. Mais tarde, o ministro Occhi baixou o tom.<\/p>\n

      A press\u00e3o chega ao Congresso tamb\u00e9m. L\u00e1, desde 2008 tramita um um projeto de lei que prop\u00f5e um outro m\u00e9todo de sinaliza\u00e7\u00e3o de perigos no alimentos. O Projeto de Lei do Senado 439, de 2008, prop\u00f5e adotar o sem\u00e1foro, um sistema que prev\u00ea a coloca\u00e7\u00e3o das cores verde, amarelo e vermelho para os nutrientes cr\u00edticos. Se aprovado, o sem\u00e1foro torna nulo o novo m\u00e9todo que a Anvisa defende. Esse projeto ficou estacionado por muitos anos por press\u00e3o do setor privado, mas o surgimento dos alertas da Anvisa fez as empresas abra\u00e7arem esse sistema como uma estrat\u00e9gia de mal menor.<\/p>\n

      \"\"<\/a>

      Voc\u00ea consegue saber se esse alimento \u00e9 saud\u00e1vel? Esse \u00e9 o r\u00f3tulo que a ind\u00fastria quer aprovar.<\/p><\/div>\n

      Detalhe: quem decidiu movimentar o PL foi o presidente da Comiss\u00e3o de Assuntos Econ\u00f4micos, o tucano Tasso Jereissati, do Cear\u00e1. Ele \u00e9 o maior engarrafador e distribuidor de Coca-Cola do Brasil depois da pr\u00f3pria corpora\u00e7\u00e3o. Jereissati entregou o projeto nas m\u00e3os de Armando Monteiro Neto, do PTB de Pernambuco, ex-presidente da Confedera\u00e7\u00e3o Nacional da Ind\u00fastria. O relat\u00f3rio favor\u00e1vel foi aprovado e o texto seguiu para a Comiss\u00e3o de Assuntos Sociais.<\/p>\n

        \n
      1. Chamam o jur\u00eddico<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        As multinacionais do setor aliment\u00edcio n\u00e3o hesitam em colocar seus escrit\u00f3rios de advocacia para trabalhar \u2013 mesmo que seja s\u00f3 para intimidar quem incomoda. Em julho, a Abia conseguiu por meio de uma liminar<\/a> prorrogar por 15 dias a primeira fase de consulta p\u00fablica sobre os r\u00f3tulos. A Anvisa diz que o Judici\u00e1rio foi induzido a erro<\/a> e classificou as alega\u00e7\u00f5es da ind\u00fastria como \u201cinfundadas\u201d, \u201cinver\u00eddicas\u201d, \u201cimprecisas\u201d e \u201cdescontextualizadas\u201d.<\/p>\n

        As associa\u00e7\u00f5es empresariais aproveitaram a primeira fase de consulta p\u00fablica para refor\u00e7ar o jogo psicol\u00f3gico. Dizem que a ag\u00eancia est\u00e1 extrapolando seu papel, o que pode causar a \u201cnulidade\u201d do processo gra\u00e7as a medidas \u201cinconstitucionais\u201d.<\/p>\n

          \n
        1. Andam juntinho com cientistas<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          A Sociedade Brasileira de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o, a Sban, \u00e9 uma entidade relevante no mundo cient\u00edfico, promovendo eventos de forma\u00e7\u00e3o de profissionais e emitindo posicionamentos sobre quest\u00f5es-chave na comunidade de sa\u00fade. Em debates, em geral, seja em grupos de trabalho na Anvisa<\/a>, seja em v\u00eddeos e documentos, a entidade se posiciona a favor das empresas.<\/p>\n

          Parece il\u00f3gico que uma sociedade de nutricionistas se posicione contra uma medida que visa alertar sobre excesso de componentes prejudiciais \u00e0 sa\u00fade e dar transpar\u00eancia para a composi\u00e7\u00e3o de alimentos, mas \u00e9 isso o que acontece. A Sban aderiu at\u00e9 \u00e0 campanha oficial da ind\u00fastria, chamada Sua Liberdade de Escolha<\/a>.<\/p>\n

            \n
          1. Perseguem opositores<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            O pesquisador brasileiro Carlos Monteiro, professor da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica da USP, pesquisa o impacto dos alimentos ultraprocessados na sa\u00fade humana. Foi ele quem criou o sistema de \u201cclassifica\u00e7\u00e3o de alimentos por extens\u00e3o e prop\u00f3sito de processamento\u201d<\/a>. Foram suas as diretrizes que serviram de base para a elabora\u00e7\u00e3o do Guia Alimentar da Popula\u00e7\u00e3o Brasileira<\/a>, criado pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade em 2014, que prop\u00f5e uma alimenta\u00e7\u00e3o baseada em comida de verdade com o m\u00ednimo de industrializados e ultraprocessados, aquelas formula\u00e7\u00f5es aliment\u00edcias repletas de sal, a\u00e7\u00facar, gorduras e aditivos que voc\u00ea n\u00e3o entende muito bem como foram fabricadas.<\/p>\n

            Monteiro se tornou persona non grata para a ind\u00fastria aliment\u00edcia. As organiza\u00e7\u00f5es da ci\u00eancia patrocinadas pelas empresas t\u00eam se articulado em ataques<\/a> a Monteiro e ao novo r\u00f3tulo. No ano passado, Mike Gibney, um pesquisador financiado pela Nestl\u00e9 e por uma coaliz\u00e3o das fabricantes de cereais matinais, escreveu um artigo <\/a>no qual dizia que a teoria do brasileiro n\u00e3o se sustenta. Ele deixou de lado evid\u00eancias cient\u00edficas que associavam o consumo de ultraprocessados com desfechos negativos.<\/p>\n

            \u201cN\u00e3o vamos acabar com todas as f\u00e1bricas e voltar a cultivar apenas gr\u00e3os. N\u00e3o vai dar certo\u201d, disse o pesquisador em entrevista ao The New York Times<\/a>. \u201cSe eu pedisse para 100 fam\u00edlias brasileiras que parem de consumir alimentos processados, teria que me perguntar: o que elas comer\u00e3o?\u201d.<\/p>\n

            Gibney, vinculado \u00e0 Universidade de Dublin, na Irlanda, tem rodado o mundo na tentativa de desacreditar Monteiro. Em maio, ele esteve no Brasil<\/a>. N\u00e3o em uma organiza\u00e7\u00e3o cient\u00edfica, mas na Fiesp, a Federa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias do Estado de S\u00e3o Paulo. A palestra foi promovida pelo Instituto Tecnol\u00f3gico de Alimentos, estatal paulista vinculada \u00e0 Secretaria de Agricultura, que se posiciona contra as diretrizes de \u201ccomida de verdade\u201d propostas pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade no Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira<\/a>. E, claro, foi aplaudida pelos diretores da Abia. Tamb\u00e9m durante o Congresso Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o, em outubro do ano passado, em Buenos Aires, pesquisadores com elos com a ind\u00fastria buscaram desacreditar o trabalho de Monteiro. Associa\u00e7\u00f5es de engenheiros de alimentos na Am\u00e9rica Latina se tornaram o bra\u00e7o mais ativo desses ataques, que nunca oferecem espa\u00e7o ao grupo do pesquisador brasileiro.<\/p>\n

              \n
            1. E\u00a0jogam a culpa em voc\u00ea<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

              Essa foi uma das estrat\u00e9gias favoritas da ind\u00fastria tabagista durante a sua batalha para evitar as restri\u00e7\u00f5es ao cigarro durante as d\u00e9cadas de 70, 80 e 90: afirmar que o fumante \u00e9 o culpado, mesmo que se saiba que a nicotina provoca depend\u00eancia e que a grande maioria jamais consegue deixar de fumar.<\/p>\n

              A ind\u00fastria aliment\u00edcia, vale lembrar, se especializou em desenvolver produtos \u201cimposs\u00edveis de comer um s\u00f3\u201d<\/a>. O jornalista Michael Moss, autor do livro Sal, a\u00e7\u00facar, gordura, narra em detalhes a estrat\u00e9gia das empresas para driblar os mecanismos de saciedade do nosso organismo. O que se descobriu \u00e9 que a jun\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e gordura na medida certa tapeia o corpo. \u201cOs maiores sucessos \u2014 Coca-Cola, Doritos ou o prato semipronto Velveeta Cheesy Skillets, da Kraft \u2014 t\u00eam sua origem nas f\u00f3rmulas que provocam as papilas gustativas o suficiente para serem atraentes sem ter um \u00fanico sabor mais acentuado que diga ao c\u00e9rebro: j\u00e1 chega!\u201d<\/p>\n

              Mas os tempos mudaram e agora as empresas dizem recomendar modera\u00e7\u00e3o. Assim, se houver exagero, a culpa \u00e9 do obeso, que n\u00e3o sabe fechar a boca. \u201cA educa\u00e7\u00e3o nutricional at\u00e9 pode parecer alguma coisa ut\u00f3pica. Mas a gente tem que lembrar que o r\u00f3tulo n\u00e3o \u00e9 um fim em si. A gente tem que ensinar o consumidor a ler. As pessoas n\u00e3o sabem, mas v\u00e3o aprender. N\u00e3o sabem interpretar, v\u00e3o aprender\u201d, disse Marcia Terra, coordenadora da Sban, em v\u00eddeo<\/a> gravado para a Abia.<\/p>\n

              Tente ler o r\u00f3tulo do Cup Noodles:<\/p>\n

              \"\"<\/a>

              Foto: reprodu\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

              Est\u00e1 dif\u00edcil? A culpa \u00e9 sua.<\/p>\n

              _____________________________________________<\/strong><\/p>\n

              \"\"<\/a><\/em><\/p>\n

              Jo\u00e3o Peres<\/a><\/em> – <\/em>joaomdperes@\u200bgmail.com<\/a><\/em><\/p>\n

               <\/p>\n

               <\/p>\n

               <\/p>\n

              Go to Original \u2013 theintercept. com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              14 set 2018 – Empresas exageram n\u00fameros, perseguem cientistas e jogam a culpa em voc\u00ea para barrar nova proposta da Anvisa para os r\u00f3tulos dos alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":118654,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-118653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-original-languages"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=118653"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118653\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=118653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=118653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}