{"id":155889,"date":"2020-03-09T12:00:11","date_gmt":"2020-03-09T12:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/?p=155889"},"modified":"2020-03-05T06:27:45","modified_gmt":"2020-03-05T06:27:45","slug":"portugues-marreta-pneumatica-violencia-por-tras-do-consumo-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/2020\/03\/portugues-marreta-pneumatica-violencia-por-tras-do-consumo-de-carne\/","title":{"rendered":"(Portugu\u00eas) Marreta pneum\u00e1tica: viol\u00eancia por tr\u00e1s do consumo de carne"},"content":{"rendered":"<div class=\"td-post-header\">\n<header class=\"td-post-title\">\n<blockquote>\n<p class=\"td-post-sub-title\"><em>\u201cO pino perfura o osso do cr\u00e2nio e destr\u00f3i parte do c\u00e9rebro do animal, deixando-o inconsciente\u201d.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/header>\n<\/div>\n<div class=\"td-post-content\">\n<figure id=\"attachment_31455\" class=\"wp-caption aligncenter\" aria-describedby=\"caption-attachment-31455\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-31455 td-animation-stack-type0-2\" src=\"https:\/\/vegazeta.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cats-horz-300x109.jpg\" sizes=\"auto, (max-width: 1040px) 100vw, 1040px\" srcset=\"https:\/\/vegazeta.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cats-horz-300x109.jpg 300w, https:\/\/vegazeta.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cats-horz-768x280.jpg 768w, https:\/\/vegazeta.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cats-horz-1024x373.jpg 1024w, https:\/\/vegazeta.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cats-horz-696x254.jpg 696w, https:\/\/vegazeta.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cats-horz-1068x389.jpg 1068w, https:\/\/vegazeta.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cats-horz-1152x420.jpg 1152w, https:\/\/vegazeta.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/cats-horz.jpg 1300w\" alt=\"\" width=\"1040\" height=\"378\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-31455\" class=\"wp-caption-text\"><time class=\"entry-date updated td-module-date\" datetime=\"2020-03-03T11:38:53+00:00\"><\/time><strong>Encaminhados para um \u201cbox\u201d, uma \u201ccaixa\u201d com paredes m\u00f3veis, onde ocorre, para utilizar um eufemismo tradicional nesse meio, o \u201catordoamento\u201d.<br \/>\n(Fotos: Shutterstock)<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<p><span class=\"td-post-date td-post-date-no-dot\"><time class=\"entry-date updated td-module-date\" datetime=\"2020-03-03T11:38:53+00:00\"><em>3 mar 2020 &#8211;<\/em> <\/time><\/span>Antes da carne estar ao alcance das m\u00e3os do consumidor, h\u00e1 um processo que se inicia com a cria\u00e7\u00e3o e engorda de animais at\u00e9 que sejam qualificados como \u201captos para o abate\u201d.<\/p>\n<p>No caso dos bovinos, isso costuma ocorrer com idade vari\u00e1vel, j\u00e1 que primeiro os pecuaristas precisam definir que demanda da ind\u00fastria da carne eles desejam priorizar. At\u00e9 porque mercados que requerem carnes consideradas \u201cespeciais e mais macias\u201d exigem <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/vegazeta.com.br\/animais-mais-jovens-enviados-para-os-matadouros\/\" >abate de animais cada vez mais jovens.<\/a><\/strong><\/p>\n<h3><strong>Prefer\u00eancia por novilhos precoces e bois<\/strong><\/h3>\n<p>No Brasil, embora haja tamb\u00e9m abate de <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/vegazeta.com.br\/?s=bezerro\" >bezerros<\/a> <\/strong>para consumo, a prefer\u00eancia \u00e9 por novilhos precoces e bois. Assim, quando falamos em carne vermelha, o mercado nacional se volta mais para o <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/cloud.cnpgc.embrapa.br\/sac\/2012\/10\/16\/prezados-senhores-busquei-no-site-a-embrapa-e-nao-obtive-exito-1-onde-posso-obter-o-peso-medio-de-um-novilho-2-onde-posso-obter-o-peso-medio-de-um-boi-com-45-meses-3-um-novilho-e-considerado-no\/\" >abate de bovinos<\/a> <\/strong>com idade que pode variar de 15 a 48 meses, o que n\u00e3o deixa de ser uma realidade distante da expectativa de vida de at\u00e9 20 anos.<\/p>\n<p>Quando o animal alcan\u00e7a o peso considerado ideal, j\u00e1 antecipando o que pode ou n\u00e3o ser \u201caproveitado da carca\u00e7a\u201d, ele \u00e9 vendido para o frigor\u00edfico. Na linha de abate, \u00e9 encaminhado para um \u201cbox\u201d, uma \u201ccaixa\u201d com paredes m\u00f3veis, onde ocorre, para utilizar um eufemismo tradicional nesse meio, o \u201catordoamento\u201d.<\/p>\n<p>No Brasil, um processo comum nos grandes matadouros consiste em utilizar uma marreta pneum\u00e1tica, um mecanismo maior que a pistola, com pino retr\u00e1til que \u00e9 disparado contra a parte superior da cabe\u00e7a das v\u00edtimas.<\/p>\n<h3><strong>\u00c9 comum os animais vomitarem<\/strong><\/h3>\n<p>\u201cO pino perfura o osso do cr\u00e2nio e destr\u00f3i parte do c\u00e9rebro do animal, deixando-o inconsciente\u201d, informa a p\u00e1gina 32 do Guia T\u00e9cnico Ambiental de Abate (Bovinos e Su\u00ednos), de Jos\u00e9 Wagner Pacheco, <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/cetesb.sp.gov.br\/consumosustentavel\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2013\/11\/abate.pdf\" >disponibilizado pela Companhia Ambiental do Estado de S\u00e3o Paulo (Cetesb).<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Ou seja, nessa etapa o impacto da a\u00e7\u00e3o faz com que o animal, que perde suas caracter\u00edsticas e iner\u00eancias naturais, deixe de ser um animal em decorr\u00eancia da viol\u00eancia, aproximando-se mais ainda de sua qualifica\u00e7\u00e3o como bem de consumo.<\/p>\n<p>\u201cAp\u00f3s esta opera\u00e7\u00e3o, uma parede lateral do \u2018box\u2019 \u00e9 aberta e o animal atordoado cai para um p\u00e1tio, ao lado do \u2018box\u2019, de onde \u00e9 i\u00e7ado com aux\u00edlio de talha ou guincho e de uma corrente presa a uma das patas traseiras, sendo pendurado em um trilho a\u00e9reo (n\u00f3ria). Nesta etapa \u00e9 comum os animais vomitarem\u2026\u201d, <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/cetesb.sp.gov.br\/consumosustentavel\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2013\/11\/abate.pdf\" >relata o Guia T\u00e9cnico Ambiental de Abate.<\/a><\/strong><\/p>\n<h3><strong>Pendurado com patas para cima e degolado\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>Depois de ter o c\u00e9rebro destru\u00eddo, o animal \u00e9 pendurado com as patas para cima e degolado, como parte do processo de sangria \u2013 seguido por esfola, remo\u00e7\u00e3o do couro e cabe\u00e7a, eviscera\u00e7\u00e3o e refrigera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>S\u00e3o etapas que fazem parte do cotidiano desconhecido pelo consumidor que tem apenas o trabalho de se deslocar at\u00e9 um a\u00e7ougue ou mercado para comprar o resultado de uma viol\u00eancia que somente no Brasil \u00e9<strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/vegazeta.com.br\/brasil-matou-mais-de-8-mi-de-bovinos-em-90-dias\/\" > destino comum de milh\u00f5es de bovinos a cada m\u00eas.<\/a><\/strong><\/p>\n<p><em>_____________________________________________<\/em><\/p>\n<p style=\"padding-left: 40px;\"><a href=\"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/david-arioch.jpeg\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-148634\" src=\"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/david-arioch.jpeg\" alt=\"\" width=\"96\" height=\"96\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>David Arioch \u00e9 jornalista profissional, historiador e especialista em jornalismo cultural, hist\u00f3rico e liter\u00e1rio<\/em>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/vegazeta.com.br\/marreta-pneumatica-violencia-por-tras-do-consumo-de-carne\/\" >Go to Original \u2013 vegazeta.com.br<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cO pino perfura o osso do cr\u00e2nio e destr\u00f3i parte do c\u00e9rebro do animal, deixando-o inconsciente\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":155890,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[1208,619,570,846,831,991],"class_list":["post-155889","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-original-languages","tag-animal-cruelty","tag-animal-rights","tag-animals","tag-meat-industry","tag-veganism","tag-vegetarianism"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=155889"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/155889\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/media\/155890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=155889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=155889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=155889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}