{"id":190281,"date":"2021-08-02T12:00:12","date_gmt":"2021-08-02T11:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/?p=190281"},"modified":"2021-07-30T09:11:02","modified_gmt":"2021-07-30T08:11:02","slug":"portugues-mais-um-estudo-associa-consumo-de-carne-a-maior-risco-de-doencas-cardiacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/2021\/08\/portugues-mais-um-estudo-associa-consumo-de-carne-a-maior-risco-de-doencas-cardiacas\/","title":{"rendered":"(Portugu\u00eas) Mais um estudo associa consumo de carne a maior risco de doen\u00e7as card\u00edacas"},"content":{"rendered":"
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Risco pode variar de 9% a 18% a partir do consumo de mais de 50 gramas de carne por dia.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

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Trabalhos anteriores da mesma equipe de pesquisa tamb\u00e9m indicaram que mesmo a ingest\u00e3o moderada de carne vermelha e processada est\u00e1 associada a um maior risco de c\u00e2ncer no intestino. (Foto: AARP)<\/p><\/div>\n

26 jul 2021 – <\/em>Um estudo realizado e divulgado na semana passada pela Universidade de Oxford<\/a><\/strong> associa o consumo de carne processada e n\u00e3o processada a um maior risco de desenvolvimento de doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n

Pesquisadores do Departamento de Sa\u00fade Populacional de Nuffield, da Universidade de Oxford, conduziram a maior revis\u00e3o sistem\u00e1tica de evid\u00eancias envolvendo doen\u00e7as card\u00edacas, incluindo treze estudos de coorte com mais de 1,4 milh\u00e3o de pessoas.<\/p>\n

Eles conclu\u00edram que a ingest\u00e3o di\u00e1ria superior a 50 gramas de carne n\u00e3o processada \u2013 de boi, cordeiro e porco \u2013 aumenta o risco de doen\u00e7a coronariana em 9%. J\u00e1 a ingest\u00e3o da mesma quantidade de carne processada \u2013 como bacon, presunto, salsicha e lingui\u00e7a \u2013 amplia o mesmo risco em 18%.<\/p>\n

A pesquisa baseou-se em avalia\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas detalhadas e monitoramento da sa\u00fade dos participantes por um per\u00edodo de at\u00e9 30 anos.<\/p>\n

\u201cIsso pode ser devido ao alto teor de gordura saturada na carne vermelha e de s\u00f3dio (sal) na carne processada. A alta ingest\u00e3o de gordura saturada aumenta os n\u00edveis de colesterol de lipoprote\u00edna de baixa densidade (LDL), o que \u00e9 prejudicial, enquanto o consumo excessivo de sal aumenta a press\u00e3o arterial. Tanto o colesterol LDL quanto a press\u00e3o alta s\u00e3o fatores de risco bem estabelecidos para doen\u00e7as coron\u00e1rias\u201d, enfatiza o estudo publicado no \u00faltimo dia 21 no peri\u00f3dico Critical Reviews in Food Science and Nutrition.<\/p>\n

Trabalhos anteriores da mesma equipe de pesquisa tamb\u00e9m indicaram que mesmo a ingest\u00e3o moderada de carne vermelha e processada est\u00e1 associada a um maior risco de c\u00e2ncer no intestino.<\/p>\n

O que dizem os autores do estudo\u00a0<\/strong><\/h3>\n

\u201cCarne vermelha e processada t\u00eam sido consistentemente associadas ao c\u00e2ncer de intestino e nossas descobertas sugerem um papel adicional nas doen\u00e7as card\u00edacas. Portanto, as recomenda\u00e7\u00f5es atuais para limitar o consumo de carne vermelha e processada tamb\u00e9m podem ajudar na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as card\u00edacas coron\u00e1rias\u201d, avalia o Dr. Keren Papier, do departamento de Sa\u00fade Populacional de Nuffield e coautor do estudo.<\/p>\n

\u201cSabemos que a produ\u00e7\u00e3o de carne \u00e9 um grande contribuinte para as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa e precisamos reduzir a produ\u00e7\u00e3o de carne e, portanto, o consumo para beneficiar o meio ambiente. [Agora] nosso estudo mostra que uma redu\u00e7\u00e3o na ingest\u00e3o de carne vermelha e processada traria benef\u00edcios pessoais \u00e0 sa\u00fade tamb\u00e9m\u201d, assinala a Dra. Anika Kn\u00fcppel, tamb\u00e9m do Departamento de Sa\u00fade Populacional de Nuffield e coautora do estudo.<\/p>\n

Clique aqui<\/a> <\/strong>para conhecer mais estudos que associam o consumo de carne com maior risco de desenvolvimento de doen\u00e7as.<\/p>\n

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David Arioch \u00e9 jornalista profissional, historiador e especialista em jornalismo cultural, hist\u00f3rico e liter\u00e1rio<\/em> (MTB: 10612\/PR). <\/em>http:\/\/davidarioch.com<\/a><\/em><\/p>\n

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Go to Original \u2013 vegazeta.com.br<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

26 jul 2021 – Um estudo realizado e divulgado na semana passada pela Universidade de Oxford associa o consumo de carne processada e n\u00e3o processada a um maior risco de desenvolvimento de doen\u00e7as card\u00edacas, o qual pode variar de 9% a 18% a partir do consumo de mais de 50 gramas de carne por dia.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":164698,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[846,991],"class_list":["post-190281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-original-languages","tag-meat-industry","tag-vegetarianism"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=190281"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190281\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/media\/164698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=190281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=190281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.transcend.org\/tms\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=190281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}